Бета-лактоглобулин (9045-23-2)

Март 11, 2020
SKU: 71776-70-0

β-Лактоглобулин сафедаи асосии зардоби шири гов ва гӯсфанд аст (~ 3 г / л), инчунин дар бисёр дигар ҳайвоноти ширхӯр низ мавҷуд аст.

 


Status: Дар истеҳсоли масолеҳ
Қисм: 25kg / Драмм

 

Видеои бета-лактоглобулин (9045-23-2)

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Sфишорҳо

Номи Маҳсулоти Beta-Lactoglobulin
Номи химиявӣ β-лактоглобулин (LG); BLG; β-Lg
Brand NНом: N / A
Синфҳои табобатӣ N / A
Рақами CAS 9045-23-2
Инҷил N / A
молекулавӣ Formula N / A
молекулавӣ Wҳашт 18,300
Мастеротопи массажӣ N / A
Нуқтаи ҷӯшон  N / A
Fҷустуҷӯ Pангур N / A
Нимрӯзи биологӣ N / A
ранг Хокаи сафед
Solubility  H2O: 10 мг / мл
Sдубора Tимператор  2-8 ° C
Aнусхабардорӣ β-Лактоглобулин А аз шири гов истифода шудааст:
• ҳамчун калибрченкун барои калибрченкунии дастгоҳи TriWave
• ҳамчун стандарт дар муайянкунӣ ва миқдории миқдори β-лактоглобулин дар шири гов тавассути хроматографияи моеъи баргардонидашудаи фосилавӣ (HPLC)
• ҳангоми тозакунӣ ва вазни молекулавии намунаҳои протеаз
β-Лактоглобулин ҳангоми муайян кардани вариантҳои генетикии κ-казеин дар шир тавассути электрофорези изоэлектрикӣ равона карда шуда буданд.

 

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Шарҳи

β-Лактоглобулин сафедаи асосии зардоби шири гов ва гӯсфанд аст (~ 3 г / л), инчунин дар бисёр намудҳои дигари ширхӯрон мавҷуд аст; истиснои назаррас, ки одамон мебошанд. Тақрибан 20% сафедаҳои шири гов сафедаҳои зардобианд, ки ҷузъи асосии онҳо бета-лактоглобулин мебошанд. β-Лактоглобулин аксар вақт компонентҳои асосии хокаҳои сафеда дар асоси зардоб мебошанд.

Протеинҳои Whey метавонад аллергенҳои ғизоӣ бошанд. Шири гов яке аз муҳимтарин компонентҳои аллергиягии ғизо, алахусус барои кӯдакон аст. Аз ин рӯ, дар бисёр кишварҳо тамғагузории бета-лактоглобулин ё шир ҳатмист. Гарчанде, ки ҳудудҳои қонунии сафедаи зардоб вуҷуд надоранд, тавсия дода мешавад, ки истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ барои ҳифзи шахсони аллергиявӣ ва пешгирӣ кардани такрори аллергия ба консентратсияи хеле паст озмоиш кунанд.

кадом аст Beta-Lactoglobulin ?

Бета-лактоглобулин (ß-лактоглобулин, BLG) протеини асосии зардоби шири румин буда, дар шири ҳайвоноти дигар низ мавҷуд аст. Тақрибан 20% протеинҳои шири сафеда протеини зардобӣ мебошанд, ки ҷузъи асосии онҳо бета-лактоглобулин аст. Бета-лактоглобулин аксар вақт компонентест дар хокаи сафедаи зардобӣ.

Бета-лактоглобулин сафедаи глобулии оилаи липокалинҳо мебошад. Он вазни молекулавии 18,300 дорад ва аз 162 пасмондаҳои кислотаи аминокислота иборат аст, аз ҷумла ҳиссаи нисбатан баланди аминокислотаҳои занҷирбанди (BCAA).

Бета-лактоглобулин (б-лактоглобулин / BLG) яке аз аллергияҳои асосии шири гов мебошад. Ин яке аз сафедаҳои маъмултарини шир ба аксуламалҳои аллергӣ мебошад, гарчанде ки аксарияти одамон одатан ба зиёда аз як протеини шир аллергия доранд. BLG протеини аз ҳама фарқкунандаи зардоби мебошад, ки 50 фоизи сафедаҳои умумии фраксияи lactoserum ва тақрибан 10 фоизи шири говро ташкил медиҳад.

Умуман, глобулинҳо сафедаҳои хурд мебошанд, ки ба шакли тақрибан сферӣ печидаанд ва лактоглобулинҳо глобулинҳои дар шир мавҷудбуда мебошанд. Вақте ки казеин аз шири ҷӯшонида мешавад (масалан, бо ренн ва кислотаҳо), лактоглобулинҳо дар зардоб боқӣ мемонанд (дар якҷоягӣ бо лакталбумин, лактоза, минералҳо ва иммуноглобулинҳо). Протеинҳо тақрибан 10% -и моддаҳои хушк аз зардоби мебошанд ва бета-лактоглобулин тақрибан 65% -и ин 10% -ро ташкил медиҳанд.

Алфа-лактоглобулин дар синтези лактоза иштирок мекунад. Ҳадафи бета-лактоглобулин камтар аниқ аст ва гарчанде ки он метавонад бисёр молекулаҳои хурди гидрофобиро бандад, аммо ҳадафи асосӣ ин метавонад ҳамчун манбаи кислотаҳои аминокислотаҳо бошад. Бета-лактоглобулин инчунин нишон дод, ки қудрати оҳанро тавассути сидерофорҳо банд мекунад ва аз ин рӯ дар мубориза бо микроорганизмҳо нақш дошта метавонад.

Фоидаи бета-лактоглобулин

Бо он рӯ ба рӯ шудан ба он, ки сафедаи Зард омехтаи бета-лактоглобулин, алфа лакталбумин, альбумини зардоби гов ва иммуноглобинҳо мебошад. Одамон маъмулан зардобаро ҳамчун иловаи иловагӣ дар баробари машқҳои муқовимат истифода мебаранд, то ба беҳтар шудани синтези сафедаи мушакҳо ва мусоидат ба афзоиши миқдори мушакҳои лоғар мусоидат кунанд.

Манфиатҳои эҳтимолӣ иборатанд аз кам кардани вазн, Хусусиятҳои зидди саратон, паст кардани холестирин, астма, фишори хун ва бемориҳои дилу раг, Кам кардани талафоти вазн дар одамони гирифтори ВИЧ.

Бар хилофи дигар протеини зардоби асосӣ, α-лакталбумин, барои β-лактоглобулин ягон вазифаи дақиқ муайян карда нашудааст, бо вуҷуди он ки қисми зиёди таркиби фраксияи сафедаҳои глобулӣ аз зардоби ҷудо шудааст (β-лактоглобулин ≈⁠ ⁠65%,) α-лакталбумин ≈⁠⁠ ⁠25%, альбуминҳои хуноба ≈⁠⁠ ⁠8%, дигар ≈⁠ ⁠2%). β-лактоглобулин як протеини липокалин аст ва метавонад бисёр молекулаҳои гидрофобӣ бандад ва нақши онҳоро дар ҳамлу нақли онҳо нишон диҳад. β-лактоглобулин инчунин нишон дод, ки қудрати оҳанро тавассути сидерофорҳо мебандад ва аз ин рӯ дар мубориза бо микроорганизмҳо метавонад нақш дошта бошад. Дар шири синаҳои одам гомологи лактоглобулин намерасад.

Бета-лактоглобулин (BLG) аз ҳама протеини зардоби дар шири гов мебошад. LG дар саноати хӯрокворӣ бо сабаби таъсири ғизоӣ ва функсионалии он ба равандҳои гуногуни биологӣ васеъ омӯхта шудааст.

Ғайр аз он, BLG метавонад як маводи ғизоии антиоксидант бошад, ки ба осонӣ ва ба осонӣ дастрас аст. BLG метавонад эҳтимолан ҳамчун як ғизои антиоксидант амал кунад, ки дар ҳаёти ҳаррӯза ба осонӣ дастрас ва арзон аст. Гузориши қаблии мо нишон дод, ки систеини озоди BLG дар табиати антиоксидантии шир нақши муҳофизӣ дорад. BLG барои 50% фаъолияти антиоксидант шир масъул аст. BLG на танҳо метавонад мустақиман ҳамчун як ғизои антиоксидант амал кунад, балки инчунин метавонад антиоксидантҳои дигарро тавассути ҷайби ҳатмии лиганд интиқол диҳад. Ҳамин тариқ, он ҳам дастрасии биологиро ва ҳам миқдори антиоксидантҳои мавҷударо меафзояд.

β-Лактоглобулин протеини асосии зардоби шири гов мебошад, ки тақрибан 50% протеинҳоро дар зардоби ташкил медиҳад, аммо дар шири одам ёфт намешавад. β-Лактоглобулин дорои хусусиятҳои мухталифи функсионалӣ ва ғизоӣ мебошад, ки ин протеинро барои бисёр барномаҳои ғизоӣ ва биохимиявӣ ҳамчун як ҷузъи таркибии гуногун табдил доданд.

 

Таъсири иловагии бета-лактоглобулин

Бета-лактоглобулин (б-лактоглобулин / BLG) яке аз аллергияҳои асосии шири гов мебошад. Ин яке аз сафедаҳои маъмултарини шир ба аксуламалҳои аллергӣ мебошад, гарчанде ки аксарияти одамон одатан ба зиёда аз як протеини шир аллергия доранд. BLG протеини аз ҳама фарқкунандаи зардоби мебошад, ки 50 фоизи сафедаҳои умумии фраксияи lactoserum ва тақрибан 10 фоизи шири говро ташкил медиҳад.

Аломатҳои аксуламали аллергия ба бета-лактоглобулин чунинанд:

Рафтан ё занбӯрҳо

Кош

дилбеҳузур

Муборак аст

Бемории меъда

Diarrhea

Беморон

Конструктор

Анафилаксия (нодир)

 

Хокаи бета-лактоглобулин истифодаи

β-Лактоглобулин протеини асосии зардоби шири гов мебошад, ки тақрибан 50% протеинҳоро дар зардоби ташкил медиҳад, аммо дар шири одам ёфт намешавад. β-Лактоглобулин дорои хусусиятҳои мухталифи функсионалӣ ва ғизоӣ мебошад, ки ин протеинро барои бисёр барномаҳои ғизоӣ ва биохимиявӣ ҳамчун як ҷузъи таркибии гуногун табдил доданд.

 

ишора:

Агрегатҳои гармии лактоглобулин ҳамчун интиқолдиҳандагони кислотаҳои серравгани чарбу. Перез AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 сен 1; 158 (): 66-72.

Арзёбии структура ва аллергиянокии говҳои β-лактоглобулин, ки тавассути нурафзории бо усули ultication таҳияшуда муносибат мекунанд. Янг Ф, Зу Л, Ву Ю, Ву З, Янг А, Чен Ҳ, Ли X. Ҷ Ширии Шир. 2020 26 феврал

Таҳлили геномии фраксияҳои протеини шир дар Браун Швейтсария. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Ҳайвонот (Базел). 2020 Feb 2